Dagens Kviz
Er stevia en rodfrugt?
- Ja
- Nej, det er en lille busk
- Nej, det er en grønsag
- Nej, det er et land i Paraguay
Svar: Nej. Det er en kompakt lille busk med hvide blomster. Steviaplanten (Stevia
rebaudiana), der kommer fra Paraguay i Sydamerika, indeholder i bladene en række
sødestoffer, som benævnes steviolglykosider. Bladene fra planten søder
30-45 gange mere end sukker.|
Steviolglykosider indeholder ingen energi (kalorier) og
påvirker ikke blodsukkeret, hvilket gør dem særligt velegnede som alternativer
til sukker, fordi man så kan lave kaloriefattige, men stadig søde produkter.|
Og det faktum, at det ikke giver blodsukkerstigning, gør
også steviolglykosider velegnede til at bruge som sukkererstatning i produkter
til mennesker med diabetes.|