Hjertensfryd eller citronmelisse er en staude, der i dag anvendes som prydplante; men som i ældre tid blev brugt som lægeplante. Planten er vildtvoksende i Sydeuropa. Her i landet har den været dyrket siden middelalderen og anvendtes som lægeurt mod bl.a. melankoli, søvnløshed, tandpine og bistik (melissa = bi). Bladene har en behagelig, citronagtig duft, der især fremtræder, når man gnider dem let mellem fingrene. Planten bliver 50- høj. Væksten er bred og buskagtig og med store, ovale blade overalt.
Blomsterne er ret små og sidder i kranse i spidsen af stænglerne. De er oftest hvidlige, men kan også være gullige og er meget søgt af bier.
Hjertensfryd (Melissa officinalis) er en kendt krydderplante.
Vækstkrav og pleje: Trives bedst på en solåben, varm plads i ret let jord. Formeres let ved frø, der sås i marts-april i hus. Småplanterne prikles og udplantes i løbet af sommeren med ca. 's afstand; kan også formeres ved deling af ældre planter i det tidlige efterår. Planten breder sig stærkt ved selvsåning.
Anvendelse: Både i krydderhaven og staudebedet. Bladene kan anvendes som te; de må ikke koges, men overhældes med kogende vand og skal trække i ca. 15 minutter. Desuden kan bladene anvendes som krydderi til saltede retter som fisk, flæsk og svampe.