Udtale: Pimpi'nella a'nisum Familie: Skærmblomstfamilien (Umbel'liferae) Type: Enårig krydderplante Hvor: Muldrig havejord i sol Hvordan: Frø Højde: fra - til 30cm Blomstring: fra Juni til Juli

Anis stammer fra de østlige middel­havslande og har været kendt her i landet siden middelalderen, hvor den især blev anvendt som lægeurt og som smagsstof i brændevin. Højden er 30 cm, grundbladene langstilkede, trelap­pede, medens de øvrige blade er 2 gange fjersnitdelte med linjeformede afsnit. Hele planten er håret. Af frug­terne udvindes anisolien, der anvendes i medicin og til likører.

Vækstkrav: Planten udvikles bedst i en muldrig havejord, men kan dog også trives i en lettere jord.

Pleje: Frøet sås i slutningen af april, og planterne udtyndes til 10 cm afstand.

Anvendelse: De unge blade anvendes som krydderi. Frøet høstes, tørres let og anvendes til likører.

--