Dagens Kviz
Hvilken plantefamilie tilhører majs?
- Siv-familien (Juncaceae)
- Halvgræs-familien (Cyperaceae)
- Græs-familien (Poaceae)
- Restionaceae
- Arecaceae, Palmae
Svar: Græs-familien, Poaceae. Majs (Zea mays) er en afgrøde,
som spises rå, kogt, grillet med smør eller laves til cornflakes. Nogle majssorter
kan anvendes til popcorn. Fodermajs bruges til husdyr.|
Den høstes gerne inden den er modnet helt, hvis den skal spises
uforarbejdet. Derimod venter man med høsten, hvis den skal forarbejdes. Dette skyldes,
at majskernerne tørrer ud ved modningen, og dermed bliver lettere at forarbejde
- eksempelvis til majsmel. Ved ristning af de tørrede kerner kan man få popcorn
eller cornflakes.|
Ensidig majsspisning kan medføre vitaminmangel.|
Majsplanten, særligt de unge majsskud, indeholder et kraftigt
antibiotikum, DIMBOA, også kendt som et benzoxazinoid, der er et naturligt forsvar
mod skadedyr som insekter samt svampe og bakterier.