Dagens Kviz
Nævn et af de giftige stoffer, der findes i kartofler og aktiveres, når de får sollys og bliver grønne?
- Lektiner
- Nitrat
- glycyrrhizinsyre
- cucurbitacin
- Solanin og chaconin
Svar: Solanin og chaconin. Lektiner findes i bønner, nitrat
i grønsager, glycyrrhizinsyre i lakrids og cucurbitacin i squash.