Blegselleri eller bladselleri er en bladurt, der er toårig, men spises det første år. Planten er nær beslægtet med knoldselleri, men danner ingen egentlig knold. Bladstilkene bliver efter blegning lyse og sprøde.
De kunstigt blegede stilke af blegselleri er gulgrønne, sprøde og velsmagende.
Vækstkrav: Muldrig jord, der året inden er gødet med staldgødning. Jorden må gerne være let basisk med pH 7,2. Frøet kan sås i april;det bedste udbytte fås dog ved at vente til juni-juli.
Blegselleri får særlig sprøde stilke ved »mørklægning« af toppens nederste del, dels ved ombinding med papir eller plast, dels ved at hyppe jord op omkring planten.
Småplanterne plantes med 25 cm's afstand i rækken og med en rækkeafstand på 75 cm, og der vandes omhyggeligt, når jorden er tør. Når planterne er ca. 30 cm høje, bindes papir eller sort plastic rundt om hver plante, hvorefter jorden hyppes et stykke op omkring. Efter ca. 3 uger hyppes yderligere jord op omkring planterne i rækken, således at kun bladpladerne er frie. En let frost skader ikke planterne, men vil forøge stilkenes sprødhed. Inden vinter og streng frost tages planterne op og opbevares ved ca. 0°C, eller de dækkes med halm eller plastic spændt på buer for at forlænge sæsonen.
Sorter: 'Gul selvblegende' og 'Golden Plume' er begge lave planter med lyse bladstilke.
Sygdomme:
Selleri-bladpletsyge (Septoria apii) viser sig først som små gråbrune pletter, der senere flyder sammen, hvorefter bladene visner. For at modvirke sygdommen bør frøet afsvampes, og der sprøjtes i tide med bordeauxvæske.
Sellerifluen (Acidia heraclei) angriber planten gennem hele sommeren. Æggene lægges på bladene, og larverne gnaver gange i bladkødet. Sprøjtning med lindan-midler på et tidligt stadium kan hjælpe.