Logo

Vårsalat - Valerianella locusta

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vårsalat - Valerianella locusta

Slægten omfatter ca. 50 arter, hvoraf tre er vildtvoksende i Norden og en anvendes som køkkenurt. Planterne er små enårige urter med lancetformede, hele blade og små blomster i hovedfor­mede stande.

Vårsalat er vildtvoksende hist og her i Danmark på tør, mager jord og på strandoverdrev. Planten blev især tidli­gere anvendt som køkkenurt, idet de overvintrende bladrosetter blev pluk­ket i det tidlige forår og anvendt som salat. I andre lande, f.eks. Tyskland og England, dyrkes planten stadig mere almindeligt, og der findes flere sorter med større blade. Bladene i rosetten er aflangt ægformede, mens bladene på den 5-25 cm høje, gaffeldelte stængel er aflange. Blomsten er oversædig, helkronet, tragtformet og blegblå. Den har en trerummet frugt; de to rum er tomme og luftfyldte, mens det 3. rum indeholder et frø.

 

Vårsalat (Valerianella locusta) har overvintrende bladrosetter, der om foråret bruges som salat, ofte i England og Tyskland, men sjældent herhjemme.

 

Voksested: Solrigt sted i veldrænet jord.

Pleje: Frø sås i august-september på friland, og småplanterne udtyndes til ca. 15 cm's afstand. Vinterdækkes.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Havebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,3 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.678 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvor tit spiser du oksekød til aftensmad?



Effektiv reklame - klik her