Logo

Kaffetræ - Coffea arabica

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kaffetræ - Coffea arabica

Kaffetræet hører hjemme i Etiopiens sydvestlige højland, hvor det udvikles til et ca. 10m højt, pyramideformet træ. På ældre dele er barken mørke­brun, mens de unge skud er grønlig­brune. Bladene er modsatte, kortstil­kede og helrandede med en buklet rand; de er skinnende grønne, noget læderagtige og bliver ca. 20 cm lange og 4-8 cm brede. Blomsterne kommer i småklynger i bladhjørnerne på et-års skuddene. De er ret små, hvide eller flødefarvede og har en dejlig duft.

Ca. 9 måneder efter blomstringen modner frugterne. Frugten er et bær på størrelse med et kirsebær og rødt ved modenhed. I bærret er der to ret store frø, kaffebønnerne. Efter høsten befris kernerne for frugtkød og hinder gennem nogle processer, som foregår ved Solens og gæringens hjælp; selvom disse processer udføres ret primitivt, har de stor betydning for kvaliteten af den kaffe, som senere drikkes. Når bønnerne er rensede og tørre, sækkes de og sælges. På bestemmelsesstedet ristes og males de og kan derefter bruges til kaffe.

Kaffe dyrkes i store dele af troperne og subtroperne i højder mellem 200 og 2500 m. Træet kræver megen fugtig­hed; men det skal hvert år have mindst to måneders tørke. Især de unge planter må beskyttes mod direkte stærk sol; derfor dyrkes kaffe træerne ofte under andre træer eller imellem f.eks. ba­nanplanter. De første kaffeplantager synes at have ligget i Sydvestarabien, det nuværende Yemen, og bønnerne blev afskibet fra havnen Mokka.

Den kaffe, som drikkes her i landet, er som regel af blandet oprindelse, men kommer hovedsagelig fra Sydamerika.

 

Dyrkning i stue: Kaffetræet er i de senere år blevet dyrket ret almindeligt som potteplante, og det kan i en stue eller i drivhus nå en højde på 150-200 cm, hvis det om vinteren står lyst og om foråret og sommeren står i halvskygge. Stueplanten er en særlig sort, Coffea arabica 'Nana'. Den formeres som regel ved frø, som sås, så snart frøene er kommet hjem, på 22-25°C undervarme; efter spiringen pottes småplanterne og holdes ved 20-24°C om sommeren; men om vinteren må temperaturen, især om natten, gerne synke til ca. 16°C. Kaffetræet tåler sommerophold på terrassen eller i haven.

Sørger man for passende store potter, rigelig med næring og ret høje tempe­raturer til kaffetræet, kan man høste sin egen kaffe, når planten er 4-5 år gammel. Det kritiske tidspunkt synes at være blomstringstiden, hvor tempe­raturen ikke bør komme under ca. 18°C. Desuden må man sørge for kun­stig bestøvning.

Når efteråret kommer, bør man vande sparsomt og sænke temperaturen. I december og januar, hvor der er meget lidt lys, skal der vandes meget spar­somt; men i begyndelsen af februar forøges vandingen, og der gives næ­ring. Det vil også være umagen værd at foretage en omplantning ved starten. I vækstperioden bør man desuden passe på, at luftfugtigheden ikke bliver for lav.

Kaffetræ (Coffea arabica) er en smuk, friskgrøn stueplante.

 

Dværgformen af kaffe træ (Coffea arabica 'Nana') er en nem stueplante til lyse vinduer uden direkte sol.

 

For at holde kaffetræet nede i en størrelse, så det kan dyrkes i stue eller drivhus, kan man høste bønnerne ved at skære de grene af, som bærer frugt, blot man lader et lille grenstykke sid­de, som kan fortsætte væksten.

 

Andre arter: Foruden det »arabiske« kaffetræ (Coffea arabica) findes der

ca. 40 andre arter af slægten, men kun bønnerne fra tre arter har interesse som råvare for drikken, imhambana­kaffe (Coffea racemosa), liberiakaffe (Coffea liberica) og robusta- eller con­go-kaffe (Coffea canephora).

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (74 stemmer)
Siden er blevet set 14.766 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
1231628-07-2018 16:21:27 Søren Poulsen
Enkelte blade bliver lysegrønne ? Vil gerne købe frø
1224405-06-2018 09:35:44 Niels
Jeg har kaffe frø.
1224203-06-2018 12:25:31 Marie
Hvor kan jeg købe dem?
1184609-09-2017 11:32:39 Conni
Vi købte vores i ikea Tåstrup afd, så har de dem måske også i Århus god jagt
1181223-08-2017 08:01:31 Gunna Hesselbjerg
Hvordan beskærer jeg mit kaffetrend, som jeg fik 20 cm højt og nu nærmer sig en meter, meget frodig og mange nye skud, Men det fremstår noget " pjusket " og stritter i alle retninger. Hvor klipper jeg? Og hvordan skyder det så igen? Med nye fra det afklippede? For så tænker jeg det bliver endnu mere strittende.
389512-01-2016 14:50:16 Else
Kaffeplanten kan p.t købes i SuperBrugsen og koster kr. 20
127518-02-2014 09:13:24 Kirsten
Er kaffetræet løvfældende.? Mit kaffetræ smider mange blade i øjeblikket samtidig med at det blomstrer og kommer med nye skud. jeg har haft det siden sidste sommer.
127718-10-2011 11:33:18 ole johan
jeg har et kaffetræ der er 4 år gammel som blomstrede i sommer og har nu flotte bær på grenene.Jeg købte det i en discauntbutik for 20-30 kr.Jeg er meget glad for det.

Fortæl dine venner om os