![Karambol - Averrhoa carambola Karambol - Averrhoa carambola](/images/articles/s13/2013/8/19/karambol---averrhoa-carambola.jpg)
Karambol er det portugisiske navn på et lille, tætgrenet træ, som dyrkes en del i Sydamerika og findes vildtvoksende i Indonesien. Bladene er uligefinnede med 4-5 par småblade; de er pirrelige og klapper sammen ved berøring. Blomsterne er små og lyserøde, samlet i topformede stande. Frugterne ligner små gennemskinnelige, gule agurker; de er 9- med fem skarpe ribber, og de lugter og smager som stikkelsbær. Nogle er søde, andre sure. De anvendes til gele, tærter, frugtsalat og drinks, men kan i øvrigt også bruges som pudsemiddel til messing. De kan købes her i landet, importeret fra Indien eller Afrika.
![](/images/itempics/38/9193242870021622.jpg)
To modne stjernefrugter (karamboler), den ene skåret over så man ser stjerneformen
![](/images/itempics/38/8052125010277633.jpg)
Karambol (Averrhoa carambola), også kaldet stjernefrugt, er enten gul eller grøn. Den smager syrligt og saftigt og bruges ofte i drinks, eller som pynt til dessert.
Andre arter: Bilimbibusk (Averrhoa bilimbi) får frugter på størrelse med en agurk. Frugterne er femkantede og sure, men kogt med rigeligt sukker kan de give en frisk smagende kompot.