I århundreder har indianerne i det østlige Nordamerika udvundet sirup og sukker af saften fra sukkerløn eller sukkerahorn, som træet også kaldes. Når træets saftstigning går i gang i februar, bores et hul i barken 1 m over jorden, og et rør stikkes ind i hullet. Den udflydende saft, som indsamles i beholdere, ophængt på stammen, indeholder op til 5% rørsukker. Saften indkoges til sirup, der kan anvendes, som den er, eller oparbejdes til rent sukker. Også herhjemme kan man tappe sukker af denne løn; men træet skal helst være en halv snes år, før man forsøger. Veddet er meget anvendt i møbelindustrien under navnet fugleøjetræ; de mærkelige, påfugleøjelignende tegninger fremkommer ved overskæring af de talrige små knaster, som stammer fra grene og præventivknopper eller såkaldt sovende øjne; fugleøjetræ anvendes til finer og intarsia (træmosaik). Sukkerløn er i sit hjemland et indtil 40 m højt træ, som hos os næppe bliver over 20 m. Det har en tæt, oval krone med opadstræbende grene. Bladene er 3-5-lappede med runde udskæringer mellem lapperne; de kan minde om bladene hos spidsløn, men savner mælkesaft. Sukkerlønnens blad indgår som et symbol i det canadiske flag. Om efteråret antager bladene en fantastisk høstfarve i en skala, der spænder fra gulbrunt over orange til lysende rødt. I denne periode valfarter man til skovene langs den nordamerikanske østkyst; men herhjemme kan man visse år opnå næsten lige så smukke farver. Træet blomstrer før løvspring med klokkeformede, grøngule, honningduftende blomster.
Også i sommertiden er løvet hos sukkerløn meget dekorativt. Bladene minder meget om bladene hos spidsløn.
Vækstkrav: Sukkerløn kræver en næringsrig, let og veldrænet jord i læ og sol eller let skygge. Den er helt hårdfør i Danmark.
Pleje: Sukkerløn formeres ved frøudsæd, og den kan i enkelte planteskoler købes som toårige planter. Den kræver ingen særlig pleje. Beskæring vil i reglen være unødvendig.
Bladene hos sukkerløn (Acer saccharum) får en pragtfuld gul, orange eller rød høstfarve i oktober.
Anvendelse: Et smukt lille træ, der bør vinde indpas i større haver og parker; som enkelttræ er det særdeles velegnet i småhaver, f.eks. i en åben forhave, i atriumgården eller som solitærtræ på plænen. Plantes flere træer sammen i en lille lund, vil en skovbundsplantning nedenunder have gode vilkår.
Sorter: 'Globosum' er en dværgform med kugleformet krone.
'Temple's Upright' har en smal, søjleformet krone.