Logo

Vinterkarse - Barbarea vulgaris

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Vinterkarse - Barbarea vulgaris

Vinterkarse har fået slægtsnavnet Bar­barea efter Skt. Barbara, en helgen, der for sin tros skyld blev henrettet; man mente tidligere, at Skt. Barbaras urt var god til at læge sår. Karse er et fælles­navn for mange planter inden for de korsblomstrede, og bladene har sam­me smag som havekarse og brøndkarse p.gr. af deres indhold af sennepsglyko­sider. Der findes ca. 12 arter, hvoraf et par er indslæbt og forvildet, og to er vildtvoksende i Norden.

Almindelig vinterkarse vokser som ukrudt på marker, enge og i moser og er udbredt i Europa, Nordafrika og Nordasien. Det er en to- til flerårig urt, der det 1. år udvikler en roset af langstilkede, lyreformede blade og det følgende år en opret, furet, 30-70 cm høj, bladbærende blomsterstængel. De nedre blade er lyreformede, mens de Øvre er ustilkede og ægformede med to lapper ved basis. De gule blomster er samlet i toppe og sammensat af oprette klaser. Frugterne er langskulpede uden næb; de er firkantede og ca. 3 cm lange.

 

Anvendelse: Rosetbladene blev tidlige anvendt som køkkenurt og blev især sidst på vinteren brugt som erstatning for kokleare i salat.

Opret din egen Havebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.021 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• GisselfeldtDe store, mørkerøde, halvfyldte (15-25 kronblade) blom­ster er uden duft og udvikles i...
Afstemning
Hvilken blomst er kønnest i haven?







Afstemning
Hvilken frugt er bedst i haven?



Afstemning
Hvilke bær er bedst i haven?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
1176901-08-2017 13:31:53 Vibeke Poulsen
Kan anbefales. Sår sig selv, så man behøver bare at starte dem, så har man nye, så længe man vil.

Afstemning
Hvad har du i din have?







Fortæl dine venner om os