Logo

Kål - Brassica oleracea

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kål - Brassica oleracea

De forskellige typer af havekål hører alle til samme slægt og art, og alle stammer fra den vildtvoksende have­kål (Brassica oleracea), der vokser ved Syd- og Vesteuropas kyster og er ud­bredt fra Italien til England. Allerede i den græske oldtid anvendte man plan­ten; romerne tog den med nordpå, og i middelalderen dyrkedes kålen også hos os, ved man. På den tid fandtes der ikke så mange former, og de dannede ikke hoved. Udviklingen er sket grad­vis, og da de mange typer let krydses med hinanden og med vildformen og giver levedygtigt afkom (frø), antages det, at bladkålen, der står den vilde kål nærmest, er opstået først, og herfra er så udviklingen fortsat med fodermarv­kål, kruset kål, italiensk kål og videre til kål med deforme blomsterstande som aspargeskål, broccoli og blomkål.

 

Hvidkål er den mest almindeligt dyrkede form for hovedkål. Den omtales i dette site nærmere i artiklen Hvidkål.

 

En anden udviklingslinje har ført til kål med misdannet endeknop og har givet starten til udviklingen af hvidkål, rødkål og savoykål, mens misdannede sideskudsknopper har ført til rosenkål. Markstamkål og glaskålrabi er også udviklet fra vildformen. Hos mark­stamkål er stænglen tyk og opsvulmet, medens glaskålrabi har en opsvulmet, kødet og kugleformet stængelbasis. Vildformen af havekål er en ca. 1 m høj, to-årig plante med store, glatte, blåduggede blade. Blomsterne er gule og samlet i klaser. Planten blomstrer i juni-juli.

Se artiklerne om de enkelte kålarter under deres respektive danske navne.

Opret din egen Havebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.119 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
Afstemning
Hvilken blomst er kønnest i haven?







Afstemning
Hvilken frugt er bedst i haven?



Afstemning
Hvilke bær er bedst i haven?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad har du i din have?







Fortæl dine venner om os