Vinterportulak fra Nordamerika er en indtil 30 cm høj, enårig urt med kødede, langstilkede blade i roset. Planten blev tidligere dyrket som køkkenurt, idet bladene blev anvendt i salat eller som spinat. Vinterportulak er karakteriseret ved det store, kopformede svøb, dannet af to sammenvoksede forblade, der sidder lige under blomsterstanden; blomsterne er hvide, og frugten er en treklappet kapsel med få frø.
Planten formeres ved frø, der sås i august. Bladene anvendes i slutningen af vinteren eller det tidlige forår.
Se også artiklerne Haveportulak og Solportulak.